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Pesce limanda, l'alternativa sana al pangasio
Cos'è il pesce lima?
La linda o lastrone di ghiaccio giapponese È un pesce selvatico piatto, con un sapore e una consistenza simili a quelli della sogliola. Questa specie vive nell'Oceano Pacifico settentrionale. È un'ottima fonte di proteine, senza lische e molto facile da cucinare, ed è solitamente amato dai bambini.
Filetti di limanda: presentazione
La limanda si presenta in filetti congelati e può essere presentata in diverse forme:
- IQF o alla rinfusa
- Piede igienizzato o doppio
- insaccamento
Proprietà nutrizionali della Limanda
Informazioni nutrizionali per il filetto di dab giapponese:Informazioni nutrizionali per 100 g
| Valore energetico: | 58,9 kcal/246 |
| proteine: | 12,1 g |
| Carboidrati: | <0,5 g (di cui Zuccheri: 0 g); |
| grassi: | 1,1 g (di cui saturi: <0,7 g); |
| Sal: |
Che tipo di pesce è il limanda?
La limanda, il pesce ideale per i bambini. Il suo nome scientifico è limanda aspera e appartiene alla famiglia dei pesci pleuronettiformi, ovvero pesci piatti, come la sogliola e il rombo.
L'alternativa al panga
La limanda è uno dei pesci emersi come alternativa al panga.
Da allora, sia la limanda che la tilapia hanno sostituito il pangasio nelle mense dei bambini, dove le voci e le proteste sulla qualità del pangasio si sono intensificate.
Limanda è sana?
Tra le proprietà nutrizionali della citronella, possiamo evidenziare il suo alto contenuto proteico (16 g per 100 g di pesce). La citronella è anche un'importante fonte di vitamine e oligoelementi. Una porzione copre il 30% del fabbisogno giornaliero raccomandato di fosforo e il 50% del fabbisogno di vitamina B6.
Cosa significa limanda?
La linda è un pesce che Appartiene alla famiglia dei Pleuronectidae, una famiglia di pesci dalla forma asimmetrica, larghi e appiattiti, come la sogliola, l'halibut o il rombo. È un pesce che vive nelle fredde acque del Pacifico settentrionale e che È ampiamente consumato nelle mense scolastiche.
