Camarões ao molho de alho

Como fazer lagostim no alho: passo a passo 

1. Descongele o lagostimRetire-os do congelador e deixe-os na geladeira durante a noite para descongelar. Se estiver com pressa, mergulhe-os em água fria algumas vezes até que percam o frio. Em seguida, seque-os com papel-toalha para evitar respingos.
2. Prepare o lagostimSe forem grandes (mais de 15 cm), corte-os ao meio no sentido do comprimento para que cozinhem mais rápido. Se forem pequenos, deixe-os inteiros. 
3. Pique o alho e a pimentaDescasque o alho e corte-o em fatias finas. Se usar pimenta, corte-a também em fatias. O tempero é opcional, mas dá um toque especial.
4. Aqueça o óleoColoque o azeite extravirgem em uma frigideira grande em fogo médio. Use uma frigideira larga para que os lagostins tenham espaço suficiente para cozinhar completamente.
5. Frite o alho e a pimenta Adicione o alho e a pimenta (se usar) ao azeite. Cozinhe por 1 minuto, até o alho exalar um cheiro agradável, mas tome cuidado para não queimá-lo.
6. Coloque o lagostim em: Coloque os lagostins na panela, todos em uma única camada. Cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado. Se não couberem todos, cozinhe em porções.
7. Vire-os e adicione mais (se quiser)Vire o lagostim com uma pinça. Se desejar, adicione vinho branco ou suco de limão para um molho saboroso. Reduza a quantidade para evitar que o álcool escape.
8. Acabei de cozinhá-los: Deixe cozinhar por mais 2 a 3 minutos, até que a carne esteja branca e firme. Assim, você saberá que estão perfeitamente cozidos.
9. Tempere e sirva: Adicione sal e pimenta a gosto, transfira para um prato bonito, polvilhe com salsa e esprema as rodelas de limão ao lado.
10. Vamos comer!Sirva-os quentinhos com um bom pão para mergulhar no azeite de alho. Você não vai conseguir parar!

Dicas para fazer ficar ótimo

• Não cozinhe demais.Se você deixá-los por muito tempo, eles ficarão duros e mais macios. Retire-os quando estiverem brancos e firmes.
• Brinque com alho e especiariasSe achar o alho forte, use menos. Gosta de picante? Use mais pimenta!
• Nenhum lagostim disponível:Experimente com camarões ou camarão, eles são igualmente deliciosos.
• Um truque com manteiga:Se você adicionar um pouco de manteiga ao óleo no início, ele ficará mais suave e cremoso.
• Cuidado com o tamanhoSe forem muito grandes, deixe-os cozinhar por mais 1-2 minutos de cada lado para que não fiquem crus por dentro.

Outras receitas com lagostim como ingrediente principal