Para hacer la masa, en un bol pequeño, mezclamos el agua con el azúcar y la levadura. Lo cubrimos y dejamos reposar 15 minutos.

 

Después de los 15 minutos, en otro bol, ponemos la harina, la sal y 3 cucharadas de aceite. Añadimos el agua con la levadura y amasamos hasta que no se pegue en las manos. Tapamos la masa con un paño húmedo y dejamos reposar 1 hora hasta que doble su volumen.

 

Enharinamos la superficie de trabajo, ponemos la masa sobre la harina y amasamos de nuevo. Se trata de hacer una bola y dejarla reposar en el bol tapado 15 minutos más. Pasado este tiempo, enharinamos el rodillo y la superficie de trabajo. Estiramos la masa con el rodillo hasta alcanzar el tamaño de una bandeja de hornear. Engrasamos con aceite la bandeja, enrollamos la masa en el rodillo y la extendemos sobre la bandeja hasta cubrirla.