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Ensalada de quinoa con marisco ¡Muy fresca!

¿Qué necesitamos?

  • 50 gramos de Mejillones Delfín
  • 50 gr de Gambas Delfín
  • 50 gr de anilla de pota Delfín
  • 1 pimiento rojo
  • 1/2 Cebolla morada
  • 50 gr de maíz
  • 100 gr quinoa
  • Perejil o cilantro

¿Cómo lo hacemos?

1️⃣ Cocemos la quinoa y la reservamos

2️⃣ Salteamos el marisco en un sartén con un chorrito de aceite. Una vez salteado, echamos el pimiento rojo junto con la cebolla morada. Reservamos

3️⃣ Por último añadir la quinoa cocida y el marisco salteado. Aliñamos con perejil picado, zumo de limón y una pizca de sal.

Emplatado: En un plato llano colocamos la ensalada de quinoa y decoramos con filamentos de guindillas que le darán un toque diferente.

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