Ramen de gambón con setas

700g de gambón crudo Delfín

2 cucharaditas de aceite de oliva

3 cucharaditas de ajo en polvo

2 cucharaditas de jengibre en polvo

3 cucharadas soperas de salsa de soja

4 tazas de caldo de pollo

100g de noodles secos

30-40g de setas Shimeji

Un poco de cebollino o brotes de canónigos para decora

¿Cómo lo hacemos?

Calentamos el aceite en una cazuela a temperatura media. Agregamos el jengibre y el ajo en polvo y dejamos que se cocine durante unos minutos. Añadimos la salsa de soja, removemos durante un minuto y añadimos también el caldo de pollo.

Cubrimos la tapa hasta que hierva, y una vez lleguemos a este punto, destapamos y dejamos a fuego lento 5 minutos. Añadiremos las setas y dejaremos cocinarse durante unos 10 minutos.

Pelamos los gambones y mientras se cocina nuestro caldo, en una cazuela a parte, coceremos los gambones hasta que cojan un tono anaranjado y después cocemos los noodles durante 3 minutos. El último paso será volcar los noodles ya cocidos en la cazuela de nuestro caldo.