kebab de merluza
700g de filetes de merluza cruda Delfín 1 cebolla 1 diente de ajo 2 tomates maduros 3 hojas de lechuga harina y huevo para rebozar aceite de oliva suave sal 🍶 Para la salsa blanca 🍶
2 cucharadas de mahonesa 1 yogur una pizca de ras el hanout una pizca de za´atar sal, pimienta y perejil picado🍅 Para la salsa de tomate 🍅
200 ml de salsa de tomate una pizca de comino 2 chiles rojos¿Cómo lo hacemos?
Empezamos preparando las salsas. Para la de tomate picamos los chiles y los mezclamos con la salsa de tomate echando una pizca de comino. Para la salsa blanca mezclamos el yogur con la mayonesa y lo aderezamos con el ras el hanout, za´atar, perejil picado, sal y pimienta. Mezclamos todo bien. Picamos la lechuga y la cebolla en juliana y el tomate en rodajas. Secamos bien los filetes y los cortamos en tiras. Ponemos el horno a precalentar a 200ºC y mientras vamos batiendo los huevos. Rebozamos la tiras de merluza primero en huevo y luego en harina para freírlo con el aceite bien caliente. Ponemos los panes de pita humedecidos con agua en el horno durante unos 4-5 minutos a 200ºC y después los rellenamos con la mezcla.¡A disfrutar! ¡Salsea como más te guste y buen provecho!