Cazuela de rape con almejas

Entra en calor con nuestra cazuela de rape con almejas, una receta fácil y sana de preparar ¿Preparado? ¡Vamos al lío!

Hoy te traemos una receta sana y equilibrada: cazuela de rape con almejas y mejillones.

El rape es un pescado blanco con muchos beneficios, por ello, es interesante incorporarlo a nuestra dieta. A esto se suma que suele gustar mucho a los niños, ya que apenas tiene espinas y su carne es muy sabrosa.

Junto con las almejas, molusco rico en proteínas y vitaminas, convierten esta receta en ideal para entrar en calor y, al mismo tiempo, mantener una dieta sana.

Ingredientes para 4 personas

Tiempo total de preparación: 60 minutos

Ingredientes

4 filetes de rape
500g de almejas
500g de mejillones
2 dientes de ajo
1 cucharada de harina
AOVE, perejil y sal
2 patatas
1 cebolleta
100 ml de vino blanco

Elaboración del rape con almejas

1. Para preparar el rape con almejas, primero calentamos el agua en una cazuela grande, añadimos la cebolleta y el perejil. Una vez sazonado lo dejamos cocer durante 15 minutos para conseguir el caldo.

2. Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas y las metemos en la cazuela. Echamos el caldo de pescado y cocemos las patatas durante unos 10/12 minutos.

3. Ahora picamos la cebolleta y los ajos. Una vez picados, los echamos en una cazuela y le añadimos aceite y sal. Lo rehogamos durante 3 o 4 minutos y a continuación añadimos el vino blanco y el caldo de pescado de las patatas.

4. Una vez tengamos todo echamos las almejas, los mejillones y lo cocinamos hasta que se abran.

5. Cortamos las colas de rape por la mitad y las salpimentamos, las pasamos por harina y huevo batido y las freímos en una sartén. Añadimos las patatas y el pescado frito a la cazuela.

6. Por último lo dejamos cocinar todo junto durante 6/8 minutos.

¡Ahora toca lo más fácil, disfrutar la cazuela de rape con almejas con la gente que más quieres!